目前，中國糧食、水果、肉類、禽蛋以及水產品居世界第一。為保障人民群眾食品安全，有效控制食源性疾病暴發，國家建立了食品安全追溯相關法律法規。《產品條碼管理辦法》指出，食品預包裝產品應當在產品標識中標注產品條碼；《食品安全法》第42條規定，食品生產經營者應當建立食品安全追溯體系，確保食品可追溯。因此，在生產預包裝食品時，用噴碼機識別條形碼、二維碼非常重要。

在食品安全追溯中使用UV噴碼機，可以有效應對食品生產銷售中的防竄(cuan)貨、安全追溯問題。利用二維碼構建企業內部信息化有利于企業生產管理，從原材料、生產過程、質檢、包裝、倉儲、物流、銷售等等所有信息都有記錄。食品安全事件發生后，企業可以查詢記錄的信息，查看和追溯源頭，很快找出問題環節。

一物一碼(ma)噴碼(ma)機是指僅(jin)用身份證(zheng)就能滿意(yi)打印可變條碼(ma)、二維(wei)碼(ma)、漢(han)信(xin)碼(ma)產品的噴碼(ma)機。無論是線上還是線下，都可以通過(guo)一物一碼(ma)噴碼(ma)機將條碼(ma)噴印在產品外包裝上。

生(sheng)產企業可以將相關的(de)、信息管理和查(cha)詢(xun)三個環節(jie)有機結(jie)合起來，為產品搭建數字化(hua)信息渠道。產品流入商場時，可根據產品身份碼查(cha)詢(xun)追(zhui)溯(su)真偽和配送信息，實現產品防偽防竄貨、品質追(zhui)求、產品溯(su)源功能。

1、通(tong)過系統(tong)軟件對各(ge)種可選識(shi)別(bie)設備的命令，將唯一(yi)(yi)(yi)(yi)的產品標識(shi)符號，如一(yi)(yi)(yi)(yi)維(wei)條碼、二維(wei)條碼、 RFID、數字符號，噴涂或(huo)粘貼在每一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)單(dan)品上，使(shi)每一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)單(dan)品都(dou)被賦予一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)通(tong)用符號或(huo)一(yi)(yi)(yi)(yi)組通(tong)用符號，以代表每一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)產品的相關(guan)準確(que)信(xin)息。這個(ge)過程被稱為“賦碼”。

2、利用條碼(ma)掃描器、 RFID閱讀器、視覺(jue)讀取等自動識別(bie)設備，可以將大、小、外包裝的(de)(de)、產(chan)品符號設置(zhi)為相互對應，并在流(liu)程(cheng)的(de)(de)不同(tong)(tong)環節分(fen)配不同(tong)(tong)級別(bie)的(de)(de)產(chan)品識別(bie)碼(ma)。這個過程(cheng)叫做“關聯”。

3、客戶、檢查人員(yuan)、執法人員(yuan)可通過手持終端、網絡、短信、電話訪問產品信息庫，追溯其需要的具體產品相(xiang)關信息。這個過程叫(jiao)做“追溯”。